Willkommen bei eat! berlin.
Nach dem großen Erfolg 2011 wird das Feinschmeckerfestival in diesem Jahr fortgesetzt: vom 22. bis 28. Oktober 2012 bringen wir die Stadt wieder zum Kochen!
In ausgewählten Restaurants und Locations wird wieder Esskultur eine ganze Woche lang in neuer Form zelebriert und anschließend mit den eat! berlin-Preisen ausgezeichnet werden. Weitere Infos folgen.
Die Preisträger 2011:
Zu ihrem Lieblingsevent wählten die Gäste die Veranstaltung am 7. Oktober im Scandic Berlin Potsdamer Platz "Rezepte voll Wald und Meer".
Mit dem eat-Preis "Förderin der Genusskultur" wurde Sonja Moor ausgezeichnet, und
"der Chef" Eckart Witzigmann erhielt den "Sonderpreis für das Lebenswerk"!
Auf unserer Facebook-Seite finden Sie eine kleine Bildergalerie der Abschlussgala!
Der eat! berlin Kochbuchpreis
"Meine Kräuterküche"
Laudator Michael Marx, ProSieben Moderator und Journalist, verlieh am 9.10.2011 den "eat! berlin Kochbuchpreis 2011" an Gabriele Kurz für das Buch "Meine Kräuterküche: Wiese, Garten und Balkon - über 100 vegetarische Rezepte mit überraschenden Aromen". Absolut empfehlenswert –
Förderin der Genusskultur 2011
Sonja Moor
Der eat! berlin Preis für die "Förderin der Genusskultur 2011" geht an Sonja Moor, die mit ihrem Mann Dieter Moor in Brandenburg einen Bauernhof mit Wasserbüffeln und Galloway-Rindern bewirtschaftet. In kaum einem anderen Betrieb der Region werden ökologische Nachhaltigkeit und artgerechte Haltung mit so großer Leidenschaft und Konsequenz gelebt.
Das eat! berlin Sieger-Event 2011
im Scandic Berlin
Mit einem hauchdünnen Vorsprung gewonnen: Am 7.10.2011 kochten die schwedischen Kochweltmeister Patrik Fredriksson + Viktor Westerlind im Scandic: „Rezepte voll Wald und Meer"
Sonderpreis für das Lebenswerk 2011
Eckart Wtzigmann
Der erste eat! berlin Sonderpreis für das Lebenswerk wurde an Eckart Witzigmann verliehen! "Der Chef" wurde als erster in Deutschland ansässiger Koch mit drei Sternen im bedeutendsten Restaurantführer, dem „Guide Michelin“, ausgezeichnet. Das war 1979 und schon damals eine Sensation. 1994 wählte der „Gault Millau“ den Österreicher zum „Koch des Jahrhunderts“.
Montag 3.10., Miele Gallery
Cornelia Poletto: „Küchenparty de luxe”
Genießen Sie ein Gourmetmenü der Extraklasse, exklusiv zubereitet von der Sterneköchin Cornelia Poletto. Schauen Sie einer der besten deutschen Köchinnen zu und einige ihrer Tricks ab. Das Ganze in der lockeren Atmosphäre einer Küchenparty und trotzdem "de luxe" – im stilvollen Ambiente der neuen Miele Gallery Unter den Linden
Montag, 3.10., Weinbar Rutz
Joschka Fischer und Marco Müller
„Joschka und Herr Fischer“ ist die beeindruckende Filmbiographie über einen der schillerndsten Politiker Deutschlands. Der Oskar prämierte Regisseur Pepe Danquart zeichnet für dieses Werk verantwortlich und wird an diesem Abend gemeinsam mit Joschka Fischer und Sternekoch Marco Müller Ihr Gastgeber im „Weinbar Rutz“ sein.
Montag, 3.10., Käfer im Reichstag
8-Gang-Menü zur deutschen Einheit
Der perfekte Ort für ein Essen am Tag der Deutschen Einheit: das Feinkost Käfer Dachgartenrestaurant auf dem Berliner Reichstag öffnet an diesem Abend exklusiv für das eat! berlin Feinschmeckerfestival. Direkt neben der Glaskuppel gelegen, bietet das Restaurant einen atemberaubenden Blick über die Stadt. Auch kulinarisch werden Sie diesen Abend auf einem hohen Niveau genießen.
Dienstag, 4.10., Barcomis Deli
Backkurs mit Cynthia Barcomi
„Mrs. American Pie”: Obwohl das Kaffeebrühen geschichtlich nicht unbedingt Berliner Wurzeln hat, ist die Zahl der hervorragenden Kaffeehäuser in der Hauptstadt seit den 90er Jahren explosionsartig gestiegen. Zwei der erfolgreichsten betreibt die gebürtige New Yorkerin Cynthia Barcomi. Sie verzaubert uns seit über 20 Jahren mit selbst geröstetem Kaffee und ihren amerikanischen Backspezialitäten. Cynthia Barcomi ist nicht nur erfolgreiche Gastronomin, sondern vor allem die wohl erfolgreichste Backbuchautorin Deutschlands. Und an diesem Abend verrät sie die Geheimnisse ihres „American baking“ und verwöhnt mit herzhaften und süßen Köstlichkeiten.
Dienstag, 4.10., "Mark Brandenburg"
Rolf Zacher im Hotel Hilton
Rolf Zacher, ein Mann den man nicht vorstellen muss. Am 28. März 2011 feierte er seinen 70. Geburtstag und hat vor, dies das ganze Jahr zu feiern. Wir feiern mit ihm: im Restaurant „Mark Brandenburg“ im Hotel Hilton am Gendarmenmarkt. Küchenchef Leander Roerdink-Veldboom bereitet ein Menü der Extraklasse zu und im Anschluss stellt Zacher sein neuestes Album vor.
Dienstag, 4.10., Weinschule Berlin
Sternekoch Sigi Danler und Bernhard Moser
Sigi Danler gehört unbestritten zur europäischen Kochelite: Seit 10 Jahren hält er einen Stern im Guide Michelin. An diesem Abend kocht er im kleinsten Kreis im rustikalen Weinkeller der Weinschule. Unterstützt wird er dabei von Bernhard Moser, Chefsommelier der Weinschule-Berlin.
Mittwoch, 5.10., Vogts Bierexpresss
Mathias Buchholz und die Kultwirtin
Regina Vogt und Mathias Buchholz sind Geschwister. Die eine betreibt seit mehr als 30 Jahren das „Vogt's Bierexpress“, der andere kochte für das First Floor im Hotel Palace einen Stern im Guide Michelin. Die eat! Berlin das Feinschmeckerfestival präsentiert Matthias Buchholz im Vogt's Bierexpress mit der Veranstaltung „Bierissage“. Eine „Hommage an Berlin“ mit unterschiedlichen Häppchen, die allesamt mit den unterschiedlichsten Bieren kombiniert werden.
Mittwoch, 5.10., Berliner Zoo
Kulinarischer Abend mit Nilpferddame Kathi
Der Berliner Zoo beheimatet über 15.000 Tiere in fast 1.500 Arten. Er gilt dabei als der artenreichste Zoo der Welt. Einige davon sind und waren echte Stars. Eine davon ist die Nilpferddame Kathi, Hausherrin des Flusspferdhauses. Sie ist unser „Promi“ für einen einzigartigen Abend im Berliner Zoo. Gabriele Thöne, kaufmännischer Vorstand, wird uns einiges über den geplanten Wiederaufbau des Straußenhauses erzählen, Tierarzt Dr. André Schüle erzählt in seiner bekannt lockeren Art über den Tagesablauf und das natürliche Umfeld der Flusspferde. Selbstverständlich kommen die kulinarischen Erlebnisse nicht zu kurz. Es gibt ein köstliches Buffet, ausgesuchte Weine und einiges mehr.
Mittwoch, 5.10., Salon BerlinGeflüster
Das Jazz-Kochbuch "Jazz Cooks"
Der Salon liegt in der Belle Etage eines prunkvollen Gründerzeitbaus in der Nähe vom Kurfürstendamm. Eingerichtet im Art Déco-Stil, lässt er die "gute alte Zeit" aufleben, als es noch eine Salonkultur in Berlin gab, in der regelmäßig Musiker, Maler und Literaten zusammentrafen. So wie an diesem Abend, bei dem das Beste aus dem legendären Jazz-Kochbuch "Jazz Cooks" serviert wird: Live-Jazz mit Rolf Römer und Wolfgang Köhler, Schauspieler Romanus Fuhrmann liest Kurzgeschichten. Und die Küche serviert dazu das passende Jazz-Food.
Mittwoch, 5.10., Restaurant 44
Ruth Moschners Schokodiät:
Ihr Geheimrezept "die Schokodiät" ist seit einiger Zeit in aller Munde. Das Geheimnis ist – weniger Kohlenhydrate statt gar keiner. Wie gut das schmeckt, beweist Ruth Moschner gemeinsam mit dem Team des Restaurant 44. Chefkoch Danijel Kresovic kombiniert seine leichte Kräuterküche mit unterschiedlichen Schokovarianten und einem traumhaften Schokodessert von Ruth Moschner: „Schokolade trifft Kräuter”. Das alles verspricht einen humorvollen und vor allem schmackhaften Abend.
Donnerstag, 6.10., Hartmanns
Pepe Danquart: „Tatort Restaurant”
Oskarpreisträger Pepe Danquart und Sternekoch Stefan Hartmann sind Freunde. „Die Karriere des Stefan Hartmann kennt seit 2007 nur eine Richtung – die nach oben. Nur ein Jahr, nachdem er zum Aufsteiger des Jahres ernannt wurde, erhielt er 2008 den Titel des Berliner Meisterkochs“, so schreibt die zitty über den bodenständigen, sympathischen Koch. 2010 kam der erste Stern dazu. Fragt man den Spitzenkoch nach seinem Lieblingsfilm, so muss er nicht lange überlegen: in Danquarts „crook. Rotwein oder Totsein“ ist Küche so dargestellt, wie sie ist. Nicht verkitscht. Sehr realistisch“. Hartmann liebt diesen Film und deshalb ist es nur konsequent, dass wir diesen Film im Rahmen unseres Feinschmeckerfestivals zeigen. Pepe Danquart wird dabei sein und ist unser prominenter Mit-Gastgeber. Jeder Teilnehmer erhält von ihm zusätzlich das Kochbuch zum Film, das er gemeinsam mit Vincent Klink verfasst hat.
Donnerstag, 6.10., Frühsammers
Irina von Bentheim, Annegret Reh-Gartner, Sonja Frühsammer
Frauenpowerabend: Drei Frauen, die nicht nur wissen, was sie wollen, sondern es auch können! Eine Winzerin von internationalem Rang, ein Entertainerin, die die deutschen Stimme der Carrie aus “Sex and the City” ist und eine junge Spitzenköchin auf dem Weg zu den Sternen. Ein Frauenpower-Abend für alle Sinne. Das Event ist zwar eine "Ladies Night" – aber Männer sind natürlich erlaubt!
Donnerstag, 6.10., Restaurant Zander
Die Surfpoeten: Musik und Literatur
"Hommage an den Prenzlauer Berg": Zwei Prenzlauer Berger Originale haben einander gefunden und gestalten einen Abend: Roland Albrecht betreibt in dem Stadtteil eines der wenigen anspruchsvollen Feinschmeckerlokale, die Surfpoeten sind weit über die Grenzen Berlins bekannt und beliebt. Sohn und Küchenchef Sven Albrecht kocht ein Berliner Menü, zwischen den Gängen unterhalten Sie die Surfpoeten mit ihren bekannt guten Texten und Gitarrenbegleitung.
Freitag, 7. 10., Scandic Berlin
Schwedische Kochweltmeister: "Rezepte ..."
DIE GÄSTE HABEN ENTSCHIEDEN: DAS SCANDIC IST DER EAT! BERLIN PREISTRÄGER: "DAS BELIEBTESTE EVENT 2011"! ...voll Wald und Meer!" Smaklig måltid - Guten Appetit - hieß es am 7. Oktober, als unter der Schirmherrschaft der Schwedischen Botschaft Berlin erstmalig zwei schwedische Kochweltmeister am eat! Berlin Festival teilnahmen. Patrik Fredriksson und Viktor Westerlind vom Schwedischen Koch-Nationalteam haben zusammen mit dem Scandic-Küchenchef Jörg Wangemann die Gäste mit den kulinarischen Finessen Skandinaviens vertraut gemacht und exklusive schwedische Spezialitäten wie zum Beispiel Rentier, Zander, Steinpilze und arktische Brombeeren modern interpretiert.
Freitag, 7. 10., Restaurant Horváth
Dieter & Sonja Moor: "Moor-Büffel"
Dieter Moor ist prominent und präsent, wie kaum ein anderer in Deutschland. Der gebürtige Schweizer ist aber nicht nur Moderator, sondern bewirtschaftet gemeinsam mit seiner Frau Sonja Moor auch einen Brandenburger Bauernhof. Der Neuberliner Spitzenkoch Sebastian Frank, Restaurant Horváth, wird an diesem Abend einen dort produzierten Wasserbüffel aufarbeiten. Nicht nur die Edelteile...
Freitag, 7.10., Die Turnhalle
Patric Heizmann: „Ich bin dann mal schlank”
Infotainment mit Nährwert und Comedy-Charakter – das verspricht die Show von Patric Heizmann. Wenn der Bestseller-Autor, Ernährungsreferent und Gesundheitsmotivator die Bühne betritt, bleibt kein Lachmuskel untrainiert. Seine Show “Ich bin dann mal schlank” ist eine humorige Reise durch den Ernährungsdschungel. Den perfekten Rahmen sowie das passende kulinarische Verwöhnprogramm mit gesunden Leckereien vom Buffet liefert dazu das Restaurant „Die Turnhalle“.
Freitag, 7. 10., Schloss Glienicke
"Ein Abend voller Kultur und Kulinarik"
Schloss Glienicke ist der Ort einer romantischen Liebe, seine klassizistische Architektur samt englischer Gartenanlage so schön wie geschichtsträchtig. Theophana Prinzessin von Sachsen, ihr Gatte Hans Hermann Katte und Anja Raneburger mit Küchenchef Sebastian Marquard laden zu einem Abend, der Kopf, Herz und Bauch begeistert. Die Prinzessin, die übrigens Botschafterin der altehrwürdigen „Chaîne des Rôtisseurs“ ist, bringt ihr eigenes Mineralwasser „Preussisch Royal“ mit.
Samstag 8. 10., Noi Quattro
Jan Josef Liefers: "Es liegt mir auf der Zunge"
Schauspielkunst und deutsche Küchengeschichte treffen auf mediterrane Spitzenküche: Jan Josef Liefers, einer der beliebtesten deutschen Schauspieler, lädt ein in sein Lieblingsrestaurant Noi Quattro am Südstern in Kreuzberg und unterstützt Chefkoch Andreas Staak. Dazu gibt es Ausschnitte aus seinem Film „Es liegt mir auf der Zunge“, in dem Liefers den ersten deutschen Fernsehkoch Clemens Wilmenrod verkörpert.
Samstag, 8. 10., Ganymed Brasserie
Martina Brandl: "Schwarze Orangen"
Am Schiffbauerdamm, direkt neben dem Berliner Ensemble liegt das Restaurant Ganymed. Wo bereits zu DDR-Zeiten Brecht, Weill und Weigel tafelten, sind auch heute noch bekannte Gesichter aus Politik, Film und Theater anzutreffen. Martina Brandl ist als Komikerin, Sängerin und Autorin gern gesehener Gast auf vielen Berliner Bühnen. Sie produziert Bestseller am laufenden Band, wie „Halbnackte Bauarbeiter“, „Glatte runde Dinger“ und als neuesten Streich „Schwarze Orangen“, aus dem sie an diesem Abend auch lesen wird.
Samstag, 8.10., Eckart Witzigmann
"Der Chef" im Restaurant Margaux
Der Koch des Jahrhunderts ist in Berlin! Eckart Witzigmann ist Mitgastgeber im Restaurant Margaux, dem Sternerestaurant seines begnadeten Schülers Michael Hoffmann. Witzigmann wurde als erster in Deutschland ansässiger Koch mit drei Sternen im bedeutendsten Restaurantführer, dem „Guide Michelin“, ausgezeichnet. Das war 1979 und schon damals eine Sensation. 1994 wählte der „Gault Millau“ dem Österreicher zum „Koch des Jahrhunderts“. Eine unglaubliche Karriere, von der er uns an diesem Abend bestimmt ein wenig erzählen wird.
Samstag, 8.10., Cookies Cream
Eva Gritzmann & Denis Scheck: "Er & Sie"
Männer und Frauen sind verschieden. Wie verschieden, zeigt sich auch beim Essen und Trinken, begonnen bei der Auswahl der Speisen über die Zubereitung, bis hin zur Getränkebegleitung. Bei eat! berlin beschäftigen sich die Autoren Eva Gritzmann und Denis Scheck und Cookies Cream Küchenchef Stephan Hentschel einen Abend lang mit den kulinarischen Unterschieden zwischen den Geschlechtern.
Samstag 8.10., Rio Grande
Johannes Paetzold: "Sex, Drugs, and ..."
Johannes Paetzold ist jedem RadioEins Hörer ein Begriff. Entweder als sachkundiger „Location-Checker“ oder als Moderator seiner Sendung „Planet fruit“. Der Genussmensch und Musikfreak hat sich für die eat! berlin was ganz Besonderes einfallen lassen: die Popgeschichte scheint verfressen zu sein, schaut man sich mal an, welche Songs sich mit dem Thema Kulinarik auseinandersetzen. Das Team des Restaurants „Rio Grande“ an der Oberbaumbrücke kocht dazu ein Menü mit Komponenten aus mehr oder weniger bekannten Stücken aus der Musikgeschichte.
Benefiz-Gala am Sonntag, 9.10.
Mit Ehrengast Eckart Witzigmann
Normalerweise würde man am Ende des Festivals sagen: „Und das Beste kommt zum Schluss!” Wie will man aber eine Woche beschließen, die mit Größen der Berliner Kochkunst, mit einem Jahrhundertkoch, mit hochkarätigen Schauspielern und mit Künstlern aufwartet wie die eat! Berlin 2011? Mit einem rauschenden Fest! Und unserem Ehrengast Eckart Witzigmann. Eat! berlin unterstützt mit den Erlösen dieser Benefiz-Abschluss-Gala u.a. die Berliner-Tafel e.V.
Das Begleitprogramm
Kaffee, Rum, Südafrika, Bier ...
... sowie Tim Raue und Annick Wecker im Dussmann das Kulturkaufhaus, der Berliner Kindekochbus, Hiddenseer Kutterfisch und eine eat! Berlin-Festival-Torte: rund um das eat! berlin-Feinschmeckerfestival gibt es ein umfangreiches Begleitprogramm ...
Das eat! berlin Programm 2011 zum Downloaden
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